Для определения рода слова “недолив” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “недолив” . Тогда в зависимости от окончания в слове “недолив” можно определить род.
Слово “недолив” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “недолив” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “недолив” находится по ссылке