Для определения рода слова “недомерок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “недомерок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “недомерок” можно определить род.
Слово “недомерок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “недомерок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “недомерок” находится по ссылке