Для определения рода слова “новь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “новь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “новь” можно определить род.
Слово “новь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “новь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “новь” находится по ссылке