Для определения рода слова “нож” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “нож” . Тогда в зависимости от окончания в слове “нож” можно определить род.
Слово “нож” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “нож” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “нож” находится по ссылке