Для определения рода слова “норильск” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “норильск” . Тогда в зависимости от окончания в слове “норильск” можно определить род.
Слово “норильск” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “норильск” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “норильск” находится по ссылке