Для определения рода слова “нос” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “нос” . Тогда в зависимости от окончания в слове “нос” можно определить род.
Слово “нос” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “нос” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “нос” находится по ссылке