Для определения рода слова “облако” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “облако” . Тогда в зависимости от окончания в слове “облако” можно определить род.
Слово “облако” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “облако” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “облако” находится по ссылке