Для определения рода слова “околоток” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “околоток” . Тогда в зависимости от окончания в слове “околоток” можно определить род.
Слово “околоток” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “околоток” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “околоток” находится по ссылке