Для определения рода слова “лемех” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лемех” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лемех” можно определить род.
Слово “лемех” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “лемех” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “лемех” находится по ссылке