Для определения рода слова “омыление” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “омыление” . Тогда в зависимости от окончания в слове “омыление” можно определить род.
Слово “омыление” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “омыление” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “омыление” находится по ссылке