Для определения рода слова “онуча” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “онуча” . Тогда в зависимости от окончания в слове “онуча” можно определить род.
Слово “онуча” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “онуча” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “онуча” находится по ссылке