Для определения рода слова “опекун” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “опекун” . Тогда в зависимости от окончания в слове “опекун” можно определить род.
Слово “опекун” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “опекун” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “опекун” находится по ссылке