Для определения рода слова “опивки” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “опивки” . Тогда в зависимости от окончания в слове “опивки” можно определить род.
Слово “опивки”Полный морфологический разбор Cуществительного “опивки” находится по ссылке