Для определения рода слова “опиум” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “опиум” . Тогда в зависимости от окончания в слове “опиум” можно определить род.
Слово “опиум” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “опиум” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “опиум” находится по ссылке