Для определения рода слова “организм” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “организм” . Тогда в зависимости от окончания в слове “организм” можно определить род.
Слово “организм” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “организм” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “организм” находится по ссылке