Для определения рода слова “ортопед” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ортопед” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ортопед” можно определить род.
Слово “ортопед” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ортопед” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ортопед” находится по ссылке