Для определения рода слова “осетин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “осетин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “осетин” можно определить род.
Слово “осетин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “осетин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “осетин” находится по ссылке