Для определения рода слова “осока” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “осока” . Тогда в зависимости от окончания в слове “осока” можно определить род.
Слово “осока” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “осока” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “осока” находится по ссылке