Для определения рода слова “острастка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “острастка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “острастка” можно определить род.
Слово “острастка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “острастка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “острастка” находится по ссылке