Для определения рода слова “острогубцы” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “острогубцы” . Тогда в зависимости от окончания в слове “острогубцы” можно определить род.
Слово “острогубцы”Полный морфологический разбор Cуществительного “острогубцы” находится по ссылке