Для определения рода слова “отворот” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отворот” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отворот” можно определить род.
Слово “отворот” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отворот” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отворот” находится по ссылке