Для определения рода слова “отлив” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отлив” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отлив” можно определить род.
Слово “отлив” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отлив” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отлив” находится по ссылке