Для определения рода слова “охапка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “охапка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “охапка” можно определить род.
Слово “охапка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “охапка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “охапка” находится по ссылке