Для определения рода слова “паранджа” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “паранджа” . Тогда в зависимости от окончания в слове “паранджа” можно определить род.
Слово “паранджа” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “паранджа” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “паранджа” находится по ссылке