Для определения рода слова “парнокопытные” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “парнокопытные” . Тогда в зависимости от окончания в слове “парнокопытные” можно определить род.
Слово “парнокопытные”Полный морфологический разбор Cуществительного “парнокопытные” находится по ссылке