Для определения рода слова “парфюмерия” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “парфюмерия” . Тогда в зависимости от окончания в слове “парфюмерия” можно определить род.
Слово “парфюмерия” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “парфюмерия” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “парфюмерия” находится по ссылке