Для определения рода слова “пастораль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пастораль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пастораль” можно определить род.
Слово “пастораль” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пастораль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пастораль” находится по ссылке