Для определения рода слова “перевал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перевал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перевал” можно определить род.
Слово “перевал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “перевал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “перевал” находится по ссылке