Для определения рода слова “перепад” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перепад” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перепад” можно определить род.
Слово “перепад” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “перепад” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “перепад” находится по ссылке