Для определения рода слова “перепись” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перепись” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перепись” можно определить род.
Слово “перепись” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “перепись” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “перепись” находится по ссылке