Для определения рода слова “пестик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пестик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пестик” можно определить род.
Слово “пестик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пестик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пестик” находится по ссылке