Для определения рода слова “пиво” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пиво” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пиво” можно определить род.
Слово “пиво” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “пиво” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “пиво” находится по ссылке