Для определения рода слова “пластилин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пластилин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пластилин” можно определить род.
Слово “пластилин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пластилин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пластилин” находится по ссылке