Для определения рода слова “плашкоут” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плашкоут” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плашкоут” можно определить род.
Слово “плашкоут” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “плашкоут” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плашкоут” находится по ссылке