Для определения рода слова “поганец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “поганец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “поганец” можно определить род.
Слово “поганец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “поганец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “поганец” находится по ссылке