Для определения рода слова “подкаблучник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подкаблучник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подкаблучник” можно определить род.
Слово “подкаблучник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “подкаблучник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подкаблучник” находится по ссылке