Для определения рода слова “подосиновик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подосиновик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подосиновик” можно определить род.
Слово “подосиновик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “подосиновик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подосиновик” находится по ссылке