Для определения рода слова “подрядчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подрядчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подрядчик” можно определить род.
Слово “подрядчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “подрядчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подрядчик” находится по ссылке