Для определения рода слова “подтопка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подтопка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подтопка” можно определить род.
Слово “подтопка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “подтопка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подтопка” находится по ссылке