Для определения рода слова “ученик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ученик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ученик” можно определить род.
Слово “ученик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ученик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ученик” находится по ссылке