Для определения рода слова “покер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “покер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “покер” можно определить род.
Слово “покер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “покер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “покер” находится по ссылке