Для определения рода слова “покойница” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “покойница” . Тогда в зависимости от окончания в слове “покойница” можно определить род.
Слово “покойница” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “покойница” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “покойница” находится по ссылке