Для определения рода слова “покрой” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “покрой” . Тогда в зависимости от окончания в слове “покрой” можно определить род.
Слово “покрой” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “покрой” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “покрой” находится по ссылке