Для определения рода слова “полесье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “полесье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “полесье” можно определить род.
Слово “полесье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “полесье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “полесье” находится по ссылке