Для определения рода слова “помои” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “помои” . Тогда в зависимости от окончания в слове “помои” можно определить род.
Слово “помои”Полный морфологический разбор Cуществительного “помои” находится по ссылке