Для определения рода слова “помол” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “помол” . Тогда в зависимости от окончания в слове “помол” можно определить род.
Слово “помол” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “помол” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “помол” находится по ссылке