Для определения рода слова “портянка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “портянка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “портянка” можно определить род.
Слово “портянка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “портянка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “портянка” находится по ссылке