Для определения рода слова “порча” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “порча” . Тогда в зависимости от окончания в слове “порча” можно определить род.
Слово “порча” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “порча” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “порча” находится по ссылке