Для определения рода слова “пословица” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пословица” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пословица” можно определить род.
Слово “пословица” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пословица” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пословица” находится по ссылке