Для определения рода слова “потливость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “потливость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “потливость” можно определить род.
Слово “потливость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “потливость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “потливость” находится по ссылке